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Uva de mesa

Uva de mesa

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Descripción
La vid es una planta leñosa, vivaz y trepadora, de vida larga, consituída por raíces, tronco, sarmiento, hojas, flores y fruto; siendo la hoja el órgano más importante por sus multifunciones, ya que además de ser las ejecutoras de las funciones vitales de la planta, es en ellas donde se formarán las moléculas de ácidos y azúcares que serán acumuladas en los granos del fruto, condicionando su sabor. Las uvas de mesa son consumidas como fruta fresca, las hay con y sin semillas. Además de su sabor existen otros factores importantes, como la producción, tolerancia al embarque y vida de anaquel. Las uvas de mesa pueden pertenecer a cualquiera de las 3 especies principales o híbridos, pero Vitis vinifera es por mucho la más importante. El tiempo indicado para la cosecha es determinado principalmente por la apariencia de la fruta, incluyendo el color y tamaño sin dejar de ser primordial el contenido de azúcar en las bayas. Los tallos que sostienen al racimo también se vuelven de color paja o madera una vez que éste alcanzó su madurez.
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