Souffle de Peras
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Souffle de Peras
ste soufflé de peras light es perfecto para todos los que estén a dieta, porque es delicioso y puede ser un postre perfecto. También es ideal para acompañarlo con una infusión en el lonche.
Ingredientes:
8 peras duras.
6 claras de huevo.
1 cucharadita de ralladura de limón.
Edulcorante a gusto.
Las peras hay que pelarlas y rallarlas dentro de una ollita. Llévalas a fuego moderado hasta que se forme una especie de compota. La olla tiene que estar tapada. Te recomiendo las peras duras, porque si usas las de agua se va a formar mucho líquido y no saldrá bien el soufflé.
Cuando tu compota ya esté lista agrégale la ralladura del limón y el edulcorante. Prueba para saber si el dulce está en su punto.
Aparte anda batiendo las claras a punto de nieve. Incorpora estas claras a la compota cuando haya enfriado y mezcla con una espátula haciendo movimientos envolventes.
Esta mezcla deberás verterla en moldes personales enmantequillados con mantequilla light o ligera. Pracalienta el horno a 160°C por 5 minutos y lleva tus moldes en una placa metálica por unos 20 minutos, más o menos.