Quinua blanca variedad salcedo / chenopodium quinoa willd.
- 23500 PEN/kg - de 5000 kg
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- MarcaQUINUA BLANCA
- País fabricantePerú
La Quinua fue cultivada en los Andes desde hace unos 5000 años. Siendo uno de los principales alimentos de los pueblos andinos Preincaicos e Incaicos. Esta planta crece la costa hasta un máximo de 4000 metros sobre el nivel del mar. La altura más común es a partir de los 2500 metros sobre el nivel del mar.
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La Quinua está considerado un grano sagrado por los pueblos originarios de los Andes, debido a sus exclusivas características nutricionales, es una planta alimenticia anual de amplia diversidad que normalmente alcanza una altura de 1 a 3 metros. Sus hojas tienen diferentes formas y las flores son pequeñas, carentes de pétalos y dispuestas en racimos. |
Las hojas tiernas y las semillas, muy abundantes y menudas, son comestibles. Son hermafroditas y generalmente se autofecundan.
Posee un excepcional equilibrio de proteínas, fibra, almidón, calcio, hierro, magnesio, fósforo, vitaminas y los 8 aminoácidos esenciales para el desarrollo de la dieta de cada persona.
La grasa contenida es de 4 a 9%, de los cuales la mitad contiene ácido alfa linolénico y ácido linoléico, esenciales para la dieta humana. Además puede consumirse por celiacos ya que es libre de gluten.