Pecana con cascara

Pecana como el resto de frutos secos, es un alimento muy nutritivo, apreciado por su contenido en proteínas y ácidos grasos omega-6 y omega-3, aunque parece ser que posee la mitad que las nueces tradicionales. Su contenido en grasas alcanza el 70 del fruto, aproximadamente un 14% son carbohidratos, un 9% proteínas y el resto agua. También proporciona vitaminas, minerales y fibra dietética, siendo un alimento muy energético, cerca de 700 kcal. por cada 100 gramos, que se debe consumir moderadamente.