Frutas tropicales achiote

Tradicionalmente,la semilla deachioteha estado involucrado entodo, desdepintura decorativaa lapreparación de alimentosparalas ceremoniasritualesmaldestierro.La mayoríade las vecesha sido lasemilla deachioteincorporado debidoa su color rojomuy pigmentadas-no es de extrañarla planta madrea veces se llamael "árbol delápiz de labios"!Estecolor rojoconcentrado puedeser extraído porhervirlas semillasque surgendesde el interior dela vainacuando serevienta.El colorbermellónintensoproviene dela alta concentración debixinaquecontienela semilla de bija.Elhecho poco conocido es,sin embargo, quela bixinaes tambiénun eficaz antioxidante-enlos estudios realizados sobrelos pequeños mamíferos, se ha demostradopara aumentar la"respuesta inmunecelulary humoral".La bixinaes similar albeta caroteno, perobixinaes generalmente visto comoelmás establede los dos compuestos.La mayoría de nosotrosno tienenun árbol deachioteen nuestros patios traseros.La propia especiees tropical, que tiene sucasa enla selva amazónica yen las áreas circundantes.