Espárragos

Los espárragos son las yemas tiernas de un arbusto de la familia de las liliáceas (a la cual también pertenecen las cebollas y los puerros).Este arbusto usualmente alcanza hasta el metro y medio de altura y crece en muchas regiones del mundo, en especial en áreas arenosas y secas. Su consumo data de épocas antiguas siendo la preferida de los romanos quienes popularizaron los espárragos para fines curativos. Al llegar el Renacimiento, los espárragos fueron considerados como un potente afrodisíaco y, por esa razón, se prohibió su consumo en los conventos.