Blanco gigante Cusco maíz
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Especificaciones técnicas
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Descripción
Se trata de las semillas maduras, secas y peladas del Maíz Blanco Gigante del Cusco (Zea Mays var. Cuzcoensis K.). Los granos son de color amarillento cremoso, y tienen una forma característica (triángulo plano, redondeado). Los granos son peladas por ponerlos en agua hasta que ablande la cáscara, que es finalmente eliminado por medios mecánicos con los pinceles.
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