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Descripción
Existe una gran variedad de microorganismos sobre la superficie de los alimentos, y en ocasiones, también en su interior. El control microbiológico de los alimentos, comprende no solo la búsqueda de microorganismos indicadores y patógenos con el fin de cuidar la salud del consumidor, sino también la de aquellos microorganismos que constituyen la asociación microbiana alterante que afecta la calidad y la vida útil de los alimentos.

Ensayos que ofrecemos:
  • Detección y cuantificación de microorganismos indicadores.
  • Detección y cuantificación de microorganismos patógenos vehiculizados por los alimentos.
  • Aislamiento e identificación de bacterias gran negativas, gran positivas, mohos y levaduras.
  • Investigación de toxinas microbianas y micotoxinas.
  • Ensayos para determinar la esterilidad comercial.
  • Pruebas de estabilidad y determinación de vida útil.
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